Kougelhopf ( salé ou sucré) , Bretzels, Mauricettes garnies, Tartes flammées, Canapés… Tarifs : nous consulter
SOUPES
Crème de Potiron et croûtons de Pain de Seigle 5€ (en saison)
La Soupe des Vendangeurs 5€
Crème de Grenouilles aux Herbes 6€
Artepfel supp met croutons und burra speck 4€
Soupe de Poireaux / P de terre avec croûtons rustiques 5€
ENTRÉES
Tourte de la vallée de Munster, Crudités 15€
Tarte Flambée au Munster, Feuilles vertes 8€
Salade de Cervelas et Gruyère des vendangeurs 10€ ( salade vigneronne)
Tarte à l’Oignon aux petits Lardons fumés, + Crudités Variées 12€
Les 6 ou 12 Escargots à l’Alsacienne, Mouillettes de pain de Seigle 6€- 11€
Variation autour des Crudités (choix de 5) 8€
Assiette du Vendangeur (Kassler fumé, Salade de Pommes de terre, Crudités variées, pain aux noix) 14€
Asperges Blanches aux deux Jambons + 2 Sauces (uniquement en saison) 18€
Preskopf, sauce Gribiche et Crudités 15€
La Quiche au Munster et à la Choucroute, salde de Carottes et Celeri Rémoulade 14€
Assiette de Charcuteries d’Alsace, Salade de Pommes de terre au Raifort 14€
La Tarte Flambée gratinée (Flammée) 8€
Enfants ( Knacks (X2) D'Alsace + salade de Pommes de terre) et Bun 6€
POISSONS (en entrée ou en Plat Principal ( PP))
Filet de Sandre au Riesling en croûte feuilletée (12€ en entrée) ou 18€ en plat principal (PP)
Matelote de Poissons à l’Ancienne au Riesling (12€ en entrée) ou 18€ en plat principal (PP)
Délice de Sandre au Beurre blanc parfumé à la Ciboulette (12€ en entrée) ou 18€ en plat principal (PP)
Truite farcie, sauce aux petits légumes et au Vin blanc (12€ en entrée) ou 16€ en plat principal (PP)
Carpe frite (8 pers. maxima) (12€ en entrée) ou 18€ en plat principal (PP)
Goujonnettes de Carpe à la Sungauvienne, Sauce Tartare (16€ en entrée) ou 22€ en plat principal (PP)
Baekaoffa de Poissons au safran ( 2 pers Minimum) 22/pers€
VIANDES (PP) ( Viandes bovines origine UE)
Suprême de Volaille au Riesling et aux Champignons, Nouilles à l' Alsacienne 16€
Pâté Chaud Vigneron, Crudités variées 16€
Bouchée à la Reine (veau, volaille , quennelles, champignons) , Knefle au beurre 15€
ou , idem , avec Ris de Veau 20€
La Choucroute garnie. « La classique » 16€
La Choucroute « Formidable » (Jambonneau, Schiffala, Saucisse Fumée, Saucisse de Strasbourg, Saucisse blanche , Lard Salé, Lard Fumé) 18€
Quenelles de Foie (lewerknepfle), Pommes Boulangères et Salade verte 15 €
Palette de Porc fumée, salade de Pommes de terre Tiède, salade mixte 15€
Le Baeckeofe Traditionnel (potée boulangère), Feuilles vertes en salade ( 4 pers min). 16€/p
Rôti (Quasi) de Veau au Chou rouge braisé aux Châtaignes* (*en saison). 20€
Dos de Faisan (en saison) en Habit de Speck paysan, Nouilles fraîches, Sauce au Pinot Noir 18€
Fleischnacke (roulade de Viandes) au Bouillon et à la Tomate 12€
Le Civet* de Lièvre ou de Marcassin aux Nouilles Fraîches (*en saison uniquement) 18€
Le Jambonneau Rôti au Miel, salade de Pommes de terre et Feuilles vertes 16€
Le Coq au Riesling ( Cuisse avec os) , Späetzle poêlés au beurre 15€
Choucroute et Navets confits + Sce Strasbourg, Montbéliarde, collet fumé et 2 lards ( fumé et salé) 18€ (
Kassler Fumé, Roïgabratelli et Salade verte 15€
Tourtière de Canard confit au Foie gras de Canard + crudités 18€
Tous les plats principaux sont accompagnés d’une garniture de légumes de saison +, Spaetzle, nouilles, galette de pomme de terre , Roigrabrateli, ou autre...
DESSERTS
Tarte au Fromage Blanc Duo de Compotes de Fruits d’été 7€
Ganache au Chocolat et aux Châtaignes* (*en saison) 7 €
Streusselkueche, glace au Chocolat et crème anglaise 6€
Mousse au Kirsch, Coulis de Fruits rouges 6 €
Tarte fine aux Pommes. Glace à la Vanille 5€
Kougelhopf glacé au Kirsch (individuel) , Coulis rouge 7€
Strudel Pomme/ cannelle , Glace Vanille 6.50€
Tarte ‘Macaron’ aux Amandes et Prunes. Glace au lait d’Amandes 6€
Gratin « Pomme-Poire» aux Epices choisis, Sorbet Pomme Verte 6€
Tarte aux Quetsches*, Crème glacée à la cannelle 6€ (* en saison)
Le Gâteau « Foret Noire », Crème anglaise 7€
Linzer Torte, glace vanille 6€
Le pain Perdu version « Cigogne « ! 6€
Tarte aux Pommes à L'Alsacienne, glace Cannelle 7€
Tarte à la Rhubarbe, glace (parfum au choix) 7€
Sélection de Bredelas de Noêl pour le café ( en saison uniquement) 3€/p
FROMAGES (Accompagnés de Pains Spéciaux…)
Barikas et Munster 6€
Assiette de 3 Fromages affinés 6€
Assiette de 5 Fromages affinés 10€
Le Munster « massé » au Gewürztraminer 6€ la portion
Munster Flambé au kirsch 6€ la portion
Assortiment de 3 Ribaupierre ( Cumin, Ortie,Herbes,Poivre, Fenugrec, Ail des ours Basilic-Origan, Piment, Nature, Lait Cru ) ... à choisir) 8€
Mini Pommes de Terre en « Robe des champs » au Gratin de Munster, Salade à l’huile de noix 8€
Le Munsterkas au Miel d’Acacia 7€
Plus d'infos sur notre belle région https://fr.wikipedia.org/wiki/Alsace